Lunch today

Párizsi bundás cs.mellcsíkok (a liszt tk.) kukoricasalátával

Meggyes pite

200 g vaj vagy margarin

200 g cukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

6 tojássárga

1 tojás

1 üvegcse Dr. Oetker Rumaroma

100 g őrölt mandula vagy dió

200 g liszt

1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

300 g meggy

Díszítés: porcukor és vanillincukor keveréke vagy Dr. Oetker Vaníliaízű Porcukor

Vajat a cukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a vanillincukrot, tojássárgákat, az egy tojást, az aromát, a mandulát, a lisztet és a sütőport. A tésztát kivajazott formába öntjük és rászórjuk a meggyet. Sütés után a pitét hagyjuk kihűlni. Vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk.

Sütési hőmérséklet:

Elektromos sütő: 175 fok (előmelegítve)

Légkeveréses sütő: 155 fok (előmelegítve)

Gáz: 2-es fokozat (előmelegítve)

Sütési idő: kb. 45 perc

Máktorta

200 g vaj vagy margarin

150 g cukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

6 tojássárga

1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

150 g őrölt mák

70 g őrölt mandula vagy dió

1 csapott teáskanál fahéj

6 tojásfehérje

3 evőkanál lekvár

Díszítés: 1 tasak Dr. Oetker Habpor tejszínízű, 150 ml tej

Vajat a cukorral, vanillincukorral és a tojássárgákkal elkeverjük. Az őrölt mákot összekeverjük a sütőporral és a vajhoz adjuk. A mandulát és a fahéjat is hozzáadjuk. Belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Kivajazott tortaformába (24 cm) öntjük. Megsütjük.

Miután kihűlt, a tésztát kettévágjuk. Az alsó lapot megkenjük lekvárral és ráfektetjük a másikat. A habporból tej segítségével tejszínhabot készítünk, a tortát ezzel díszítjük.

Sütési hőmérséklet:

Elektromos sütő: 150 fok (előmelegítve)

Légkeveréses sütő: 130 fok (előmelegítve)

Gáz: 2-es fokozat (előmelegítve)

Sütési idő: kb. 60-70 perc

Angol gyümölcskenyér

125 g vaj vagy margarin

100 g cukor

1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

2 tojás

2 evőkanál rum

1 csipet só

250 g liszt

2 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

4 teáskanál tej

125 g mazsola

75 g szárított sárgabarack

Vajat a cukorral, vanillincukorral, tojásokkal, rummal, sóval, liszttel, sütőporral és a tejjel jól elkeverjük. A tésztába óvatosan belekeverjük a mazsolát és a sárgabarackot. Kivajazott formába öntjük.

Sütés:

Elektromos sütő: 180-190 fok (előmelegítve)

Légkeveréses sütő: 160 fok (előmelegítve)

Gáz: 2-3-as fokozat (előmelegítve)

Sütési idő: kb. 50-55 perc

Gesztenyeszuflé

Kétféle módon is kipróbáltam, jöjjenek a receptek:

Tejszín nélkül:

egy csomag gesztenyemassza

6 tojás

pici cukor

pici só

kevés rum

A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét habbá verem. A gesztenyemasszát összetöröm, hozzáadom a tojássárgákat, (ha kell, cukrot - szerintem elég hozzá a gesztenyepüré édessége), pici sót, ízlés szerint rumot. Összekeverem, majd óvatosan hozzáforgatom a tojáshabot.

Szufléformába teszem, majd 180 fokos sütőben aranybarnára sütöm. 

Meglepetésként étcsokikockákat lehet beletenni.

Tejszínnel:

egy csomag gesztenyemassza

2 tojás

2 dl tejszín

pici só

pici cukor

A folyamat hasonló, az arányok az eltérőek. A tejszínt a gesztenyemasszás-tojásos keverékhez keverjük, utána jön a tojáshab. Sütni talán picivel tovább lehet, ennek folyósabb (mint a brownie-nál) maradhat a közepe.

Hello Spring

Végre tavasz. Végre saláta. Két változatban.

Zöldségeket ízlés szerint (nálam jégsaláta, retek, paradicsom, kaliforniai paprika, uborka) felaprítottam, raktam hozzá kis kockára vágott mozzarellasajtot. Főztem tojást, illetve kiflikarikákat szeleteltem fel. A kiflit tepsibe raktam, majd kicsi megpirítottam, majd kivéve a sütőből még forrón fokhagymás olajjal kentem meg.

A tányérra egy nagyobb jégsalátalevelet tettem, erre a zöldséges-mozzarellás keveréket, majd a főtt tojást, végül pár kiflikarikát.

Ugyanez, fűszeres sült camamberttel.

A camambert sajtba apró lyukakat raktam egy fogpiszkálóval, ebbe fokhagymatüskéket szúrtam. Egy alufóliát megkentem vékonyan olívaolajjal, majd ráraktam (a lyukas felével lefelé) a camambertet. A tetejét kicsi megsóztam, megborsoztam, majd kakukkfüvet és rozmaringot tettem rá (lehet előre kapható fűszerkeveréket is használni).

Az alufóliát az oldalánál kicsi összefogom (kosarat készítek belőle), majd tepsibe rakom, a tetejére pedig csak ráfektetek egy másik fóliadarabot. 200 fokos sütőben 10 percig sütöm, majd a fóliát levéve további 2-3 percig kicsit megpirítom a tetejét is.

Az egészet a saláta közepébe helyezem. Óvatosan kell felvenni a fóliáról, mert hajlamos hozzátapadni az olajozás ellenére is. Ha kicsit hagyjuk hűlni (a belseje még olvadósan forró marad), akkor könnyebb levenni.

Ötlet: Stahl - Gyorsan, valami finomat