Fotók recept nélkül

2009. augusztus 10., hétfő

Sztrapacska


Receptje most Horváth Ilona szakácskönyvéből másolva.




2009. augusztus 5., szerda

Aranygaluska


Horváth Ilona megint megmondta a tutit :)

Tészta:
1/2 kg liszt
2 dkg élesztő
2 tojássárga
3 dl tej
6 dkg zsír, vaj vagy margarin
5 dkg cukor
csipetnyi só

Szóráshoz:
20 dkg darált dió
15 dkg cukor
8 dkg vaj

Nem szórakoztam mindenféle kovászkészítéssel, hanem simán élesztős tésztát csináltam.
Először kevés cukros tejben felfuttattam az élesztőt. A lisztbe beletettem a csipet sót, a cukrot, a két tojássárgát, majd a felfutott éleszőt. Fokozatosan hozzáöntöttem a tejet is, majd alaposan kidagasztottam. Végül belekevertem az olvasztott vajat is. Tetejét beliszteztem, és megkelesztettem egy egész óráig. Majd lisztezett deszkára borítottam, kicsit kinyújtottam (olyan ujjnyi vastagra), és a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszaggattam. (Normál korongokat szaggattam, bár lehet maradék nélkül is mindenféle formára szaggatni...) Kivajazott tortaformába tettem egy sort, megkentem az olvasztott vajjal, majd megszórtam a cukros dióval. Megint jött rá egy sor, vajazás és szórás. Aztán megint kelesztettem (annyira megkelt másodjára is, hogy majdnem kibuggyant a formából :)), majd megsütöttem, amíg a teteje aranybarna nem lett. (Pár percig még sülhetett volna, a közepének nem ártott volna még 5-10 perc, de így is fincsi lett, este már meóztuk is.)

Fincsi fehércsokis vaníliaszószt csináltam mellé.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...